Du raisin au vin.

Depuis la récolte des grappes et leur acheminement vers la cuverie, chaque photo reflète les étapes précises de la vinification qui prend place. Le son des fouloirs, pressoirs et érafloirs restent au domaine, ici on observe seulement les restes de rafles, les pépins et pellicules des marcs.

Macération des rouges, fermentation des moûts blancs, les odeurs elles aussi restent en cave, je mets en lumière les couleurs du vin nouveau. Pigeages et remontages prennent vie, ponctués de prises d'échantillons, de densité et températures. Une ode visuelle à la science et à la passion qui sous-tendent la vinification.