En cave, le temps passe pendant l'élevage des vins. Les fûts bien alignés dans les caves patientent avec quelques ouillages en attendant leur soutirage. Parfois une filtration ou collage, et l'heure de la mise en bouteille arrive. C'est toutes ces étapes que l'on peut illustrer en photographies, aussi diverses et singulières qu'elles soient. La dégustation des différents vins dévoilent toutes les nuances des appellations. Le terroir se retrouve dans le verre. Photographe du vin, c'est saisir quelques gestes presque rituels, une fois reposée la pipette, on referme la porte, remonte les escaliers, et on éteint la bougie du rat de cave. Vinification Bouteilles
